Bánh Nậm Quảng Bình

Bánh nậm Quảng Bình là món bánh dân dã quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Bánh có lớp bột gạo mềm mịn, nhân tôm thịt đậm đà và được hấp trong lá.

Bánh nậm Quảng Bình có gì khác?

Bánh nậm ở Quảng Bình có chung nền tảng với bánh nậm miền Trung nhưng cách làm và nêm nếm có nét riêng. Nhân thường gồm tôm và thịt heo xay nhỏ, trộn hành, tiêu và gia vị. Một số tư liệu ẩm thực ghi nhận phần nhân ở Quảng Bình được nêm đậm hơn.

Vỏ bánh làm từ bột gạo, khi hấp chín mềm và mịn. Bánh được gói trong lá rồi hấp để bột chín đều và có hương thơm tự nhiên.

Thưởng thức bánh nậm

Bánh nậm thường ăn nóng cùng nước mắm pha ớt. Vị mềm của bột gạo, vị đậm của nhân tôm thịt và vị mặn cay của nước chấm tạo nên món ăn nhẹ nhưng tròn vị.

Bánh nậm Quảng Bình – mềm thơm vị gạo, đậm vị tôm thịt và mang nét riêng của ẩm thực xứ Quảng.