Chép Chép Biển Đồng Hới – Sản Vật Vùng Biển Quảng Bình

Chép chép biển Đồng Hới là sản vật dân dã của vùng biển Quảng Bình. Chép chép thuộc nhóm nhuyễn thể hai mảnh vỏ, hình dáng gần giống ngao, sống trong cát ven biển. Thịt chép chép có vị ngọt, béo và được chế biến thành nhiều món.

Chép chép sống ở đâu?

Chép chép thường sống trong những cồn cát và lớp cát mịn ven biển. Con càng lớn thường nằm sâu hơn dưới cát nên việc khai thác đòi hỏi người dân phải cào hoặc đào tìm. Các tư liệu về ẩm thực Quảng Bình ghi nhận mùa chép chép thường bắt đầu sau tiết Đông chí.

Chép chép làm món gì?

Chép chép có thể luộc, hấp, nướng, xào hoặc nấu cháo. Khi luộc, thường chỉ cần thêm sả, ớt và gia vị vừa phải vì bản thân chép chép đã có vị ngọt tự nhiên. Chép chép nướng trên than cũng là cách ăn được nhiều người yêu thích.

Thịt chép chép còn có thể gỡ ra nấu cháo hoặc ăn cùng bánh tráng. Vị ngọt béo của hải sản kết hợp với độ giòn của bánh tạo nên món ăn rất dân dã.

Chép chép biển Đồng Hới – món quà nhỏ từ bãi cát ven biển, mộc mạc mà đậm vị Quảng Bình.