Đọt Mây Quảng Bình – Món Rau Rừng Của Miền Sơn Cước

Đọt mây là một trong những sản vật rừng được nhắc đến trong ẩm thực vùng cao Quảng Bình, đặc biệt là Minh Hóa. Từ phần đọt non của cây mây, người dân chế biến thành món ăn dân dã mang hương vị của núi rừng.

Đọt mây – sản vật từ rừng

Cây mây mọc trong rừng và phần đọt non được thu hái làm thực phẩm. Đây là kiểu nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực miền núi: tận dụng sản vật quanh nơi sinh sống và chế biến theo cách đơn giản.

Đọt mây được chế biến ra sao?

Đọt mây cần sơ chế để loại bỏ phần xơ và lớp ngoài không sử dụng. Tùy cách làm, đọt có thể được luộc, xào hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác.

Đọt mây thường được nhắc cùng những sản vật như măng, cá khe và rau rừng trong ẩm thực Minh Hóa. Chính sự mộc mạc này tạo nên nét riêng của món ăn vùng cao.

Đọt mây Quảng Bình – một món rau rừng giản dị, mang theo hương vị hoang sơ của miền sơn cước.