Bún Lòng Xào Nghệ Quảng Bình – Món Ăn Dân Dã Ở Chợ Đồng Hới

Bún lòng xào nghệ Quảng Bình là món ăn dân dã có thể bắt gặp trong ẩm thực chợ Đồng Hới. Lòng heo được làm sạch, xào cùng nghệ tươi rồi ăn với bún, tạo nên món ăn có màu vàng đẹp và hương thơm đặc trưng.

Bún lòng xào nghệ gồm những gì?

Phần chính gồm bún tươi và lòng heo. Tùy nơi có thể sử dụng lòng non, lòng già, tim, cật hoặc dạ dày. Nghệ tươi được dùng khi xào để tạo màu và mùi thơm.

Hương vị món bún dân dã

Lòng được sơ chế kỹ rồi xào cùng nghệ và gia vị cho thấm. Khi ăn với bún, phần lòng đậm vị kết hợp với sợi bún mềm tạo thành món ăn no bụng nhưng không cầu kỳ.

Các tư liệu về ẩm thực chợ Đồng Hới nhắc đến bún lòng xào nghệ cùng những món bún dân dã khác. Đây là kiểu món ăn gần với đời sống hàng ngày hơn là món dành riêng cho khách du lịch.

Bún lòng xào nghệ Quảng Bình – vàng thơm vị nghệ, đậm đà phần lòng và mộc mạc đúng chất món ăn chợ quê.