Cá Trắm Sông Son – Đặc Sản Vùng Phong Nha Quảng Bình

Cá trắm sông Son là sản vật gắn với vùng Phong Nha, Quảng Bình. Cá được nuôi trong lồng trên sông Son và đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn phục vụ người dân và du khách.

Cá trắm sông Son có gì đặc biệt?

Nghề nuôi cá lồng trên sông Son đã hình thành từ nhiều năm. Cá trắm được nuôi trong môi trường sông nước, khi chế biến có thịt chắc và thường được sử dụng khi còn tươi.

https://live.staticflickr.com/65535/55478495336_5aa8d65ea2_m.jpg

Cá trắm được chế biến thế nào?

Cá trắm có thể nướng, hấp, kho, nấu canh chua hoặc làm chả cá. Mỗi cách có cách nêm nếm khác nhau nhưng đều hướng đến việc giữ vị ngọt và độ chắc của thịt cá.

Sản vật gắn với vùng Phong Nha

Cá trắm sông Son không chỉ là món ăn mà còn gắn với sinh kế của người dân vùng sông nước. Năm 2025, huyện Bố Trạch tổ chức hội thi cá trắm sông Son với nội dung thi cá và chế biến món ăn từ cá, cho thấy sản vật này đã trở thành một nét riêng của địa phương.

Cá trắm sông Son – vị cá dân dã gắn với dòng Son và vùng đất Phong Nha.