Cơm Gà Lạc Sơn – Món Cơm Quê Nổi Tiếng Của Tuyên Hóa, Quảng Bình

Cơm gà Lạc Sơn là món cơm quê nổi tiếng của thôn Lạc Sơn, xã Châu Hóa, huyện Tuyên Hóa, Quảng Bình. Từ những gánh cơm theo chân người phụ nữ Lạc Sơn lên tàu chợ, món ăn dần trở thành một phần ký ức ẩm thực của nhiều người Quảng Bình.

Nguồn gốc cơm gà Lạc Sơn

Món cơm được cho là xuất hiện từ cuối những năm 1970, ban đầu phục vụ hành khách đi tàu chợ bị lỡ bữa. Người Lạc Sơn nấu cơm, kho gà rồi đội thúng mang lên tàu bán; sau đó cơm gà theo họ đến các chợ, ga tàu và nhiều tuyến phố ở Đồng Hới.

Hương vị đặc trưng

Gà thường là gà địa phương nuôi thả, được chặt miếng rồi kho cùng nghệ, ớt và các gia vị như nước mắm, muối, đường, tiêu. Món ăn thường có dưa cải, môn hoặc món chua để cân bằng vị đậm của gà.

Cơm nấu từ gạo quê, theo cách truyền thống thường dùng bếp củi. Cơm thơm mềm ăn cùng thịt gà kho vàng óng, đậm vị tạo nên một bữa cơm rất giản dị.

Từ cơm tàu đến đặc sản quê

Cơm gà Lạc Sơn từng được gọi là “cơm tàu” bởi gắn với những chuyến tàu chợ. Câu chuyện những người phụ nữ đội thúng cơm đi bán đã trở thành một nét văn hóa đặc biệt của món ăn.

Cơm gà Lạc Sơn – món cơm mộc mạc mang theo câu chuyện về làng quê bên dòng sông Gianh và những chuyến tàu chợ năm nào.